De Venecia
a Cancún.
Italia nos dio las recetas. México nos hizo familia.
Nuestras raíces
vienen de Venecia.
De ahí salieron las recetas: la pasta, las salsas, la manera de entender una mesa. De Cancún salió todo lo demás.
Abrimos en 2013 en el centro de la ciudad, lejos de la zona hotelera, y nos quedamos. Esta foto es de aquellos primeros años, cuando la cocina era más pequeña y la carta más corta.
Doce años después,
seguimos amasando.
Cada mañana, antes de abrir, se hacen el pan, la masa de las pizzas y la pasta de los fettuccine, los tagliolini y las lasañas. Los postres también salen de nuestra cocina.
Podría no ser así. Sería más rápido, más barato y nadie se daría cuenta al leer la carta. Pero sí se nota al comer.
Aquí no hay platos
esperando.
Cada lasaña entra al horno cuando la pides. Cada pizza se estira en el momento. Por eso a veces tardamos un poco más de lo que tardaría otro sitio.
Es una decisión, no un descuido.
Aquí vienes a comer.
Pero también vienes
a quedarte un rato.
Familias que celebran cumpleaños. Parejas que no necesitaban una ocasión especial. Grupos de amigos que pidieron otra botella y de pronto llevaban tres horas.
Esa es la parte que no cocinamos nosotros, y probablemente sea la mejor.
“La vida sucede alrededor de una mesa.”
Mr. Lasaña · Trattoria ItalianaSeguimos en el mismo sitio.
Calle Luciérnaga 503, Col. Del Bosque, SM 503, Cancún.
Todos los días de 13:30 a 23:00 h, con valet parking sin costo.